კარგი ყავის და სწორი აღჭურვილობის პირობებში სახლშიც შეგიძლიათ ზუსტად ისეთივე ყავის მომზადება, რომელსაც გარეთ მიირთმევთ
ესპრესო vs ფილტრის ყავა: რაშია განსხვავება?
Speciaty ყავის ინდუსტრიამ დრამატულად შეცვალა ჩვენი წარმოდგენა ყავაზე, როგორც სასმელზე. დღეს ყავის ბარები კლასიკურ ესპრესოსა და ესპრესოზე დაფუძნებული სასმელების გარდა გვთავაზობენ მომზადების უამრავ ალტერნატიულ მეთოდს, განსხვავებულ გემოს და არომატს. ყავის მოყვარულებისთვის ეს ნამდვილი სამოთხეა.
5 რამ, რაც კაფეს საუკეთესო სამუშაო სივრცედ აქცევს
სახლიდან მუშაობა ძალიან მიმზიდველად ჟღერს, თუმცა ფრაზა “სახლიდან მუშაობა” ყველაზე ხშირად “კაფიდან მუშაობას” გულისხმობს.
ყავის მარცვლის ბუნებრივი სიტკბოს შესახებ
მწარე ყავა? ეს უკვე წარსულშია. ახლა Specialty ყავის ინდუსტრიის პროფესიონალები და მომხმარებლები უპირატესობას ისეთ სასმელს ანიჭებენ, რომელსაც სიტკბო დაკრავს. და ეს სიტკბო არაფერშუაშია შაქრის დამატებასთან სასმელში – სწორად მომზადებული ყავა ბუნებრივად მოტკბოა.
ძლიერი ყავის და ექსტრაქციის შესახებ
ზოგ ჩვენგანს ძლიერი ყავა უყვარს, ზოგს სუსტი, მაგრამ მუქად მოხალული მარცვალი ყოველთვის არ ნიშნავს ძლიერ ყავას. ყავის სიძლიერის მთავარი გასაღები სასმელის მომზადების პროცესშია.
წყლის გავლენა ყავის არომატზე
შეიძინეთ მარცვალი, რომლისგან დამზადებულ ყავასაც ხშირად მიირთმევთ, მოამზადეთ სახლში წესების სრული დაცვით, მაგრამ… სრულიად სხვა, თან არც ისე სასიამოვნო არომატი აქვს?
მესამე თაობის ყავა, როგორც ხელოვნება
მესამე თაობის ყავა თანამედროვე ტენდენციას აღნიშნავს, რომელიც specialty ყავის ინდუსტრიაშია გავრცელებული და ყავის მომზადებას როგორც ხელოვნებას, ისე განიხილავს.
ოთხი რამ, რასაც ბარისტა მუდმივად აკონტროლებს
ესპრესო ესპრესო საკმაოდ “ჭირვეული” სასმელია.
რა ხდის Specialty ყავას განსაკუთრებულს?
მესამე თაობის ყავის ინდუსტრია ყავას არა როგორც სასმელს, არამედ როგორც ხელოვნების ნიმუშს, ისე უყურებს, რომლის მოყვანა, დამუშავება და მომზადება განსაკუთრებულ ჩართულობას, მონდომებას და ოსტატობას მოითხოვს
ყავის მომზადების ალტერნატიული მეთოდები – რომელია თქვენთვის იდეალური?
მსოფლიოში უფრო და უფრო პოპოულარული ხდება ყავის მომზადებისალტერნატიული მეთოდები. მაგრამ რა ვიცით მათ შესახებ? რა მოლოდინი უნდა გვქონდეს ამა თუ იმ ალტერნატიული მეთოდით მომზადებული ყავის დაგემოვნებისას? გთავაზობთ ხუთი ყველაზე პოპულარული მეთოდის მოკლე მიმოხილვას:
V60 – მეთოდი ექსპერიმენტების მოყვარულთათვის
ინტერნეტში უამრავ მასალას წააწყდებით იმაზე, თუ როგორ უნდა მომზადდეს ყავა V60 მეთოდით. ეს ერთერთი ყველაზე პოპულარული მეთოდია ყავის მოყვარულთა შორის
გზა ნერგიდან ფინჯან ყავამდე – ათი ნაბიჯი
ყავის იმ მარცვალმა, რომელიც ამ დილით დავფქვით და უგემრიელესი სასმელი მოვამზადეთ, ჩვენამდე დიდი გზა გამოიარა. გაინტერესებთ, როგორ იზრდება ტროპიკულ ქვეყნებში მარცვალი და რა გზას გადის თქვენ ჭიქამდე?
Coffee LAB 